Mì Bò Xào Sốt Tiêu Đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thịt thành những khối vuông vừa ăn, sau đó ướp với sốt tiêu đen trong khoảng 5‑10 phút để thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho mì rau củ vào luộc cho đến khi mềm vừa chín. Vớt ra, ngâm ngay trong nước lạnh để mì không bị dính, rồi trộn nhẹ với một chút dầu ô liu để sợi mì không dính lại với nhau.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt, bông cải xanh, bông cải trắng, bắp non và bắp vàng cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho các loại rau củ vào luộc sơ cho tới khi chúng vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để giữ độ giòn, cuối cùng để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu, cho tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục để thịt chín tới mà không bị khô. Rắc một chút hạt nêm để tăng vị, rồi cho toàn bộ rau củ đã chuẩn bị vào, xào nhanh tay để rau vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

5. 5

   Bước 5

   Xếp mì rau củ ra đĩa, rồi múc hỗn hợp thịt bò xào rau củ lên trên. Rắc thêm một chút tiêu đen nếu muốn, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị đậm đà và giòn tan.