Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g thịt bò (thăn ngoại hoặc 3 chỉ, lát nướng sẵn)
- 1‑2 củ khoai lang, cắt miếng lớn
- 1 củ cà rốt, cắt miếng lớn
- Nước dừa tươi khoảng 500 ml
- Một ít gia vị nêm (muối, tiêu), hành tỏi băm, sả, gừng
- 1 gói mì tôm
Gia vị
- 1 gói gia vị bò kho
- Một ít gia vị nêm (muối, tiêu), hành tỏi băm, sả, gừng
Mình thích biến món bò kho truyền thống thành một bát mì thơm lừng, nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch thịt bò, ướp với gia vị bò kho và một ít hành, tỏi, sả, gừng để thấm vị. Sau đó mình phi thơm các nguyên liệu, hầm cùng nước dừa và nước lọc cho tới khi thịt mềm, rồi cho khoai lang và cà rốt vào ninh cùng. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình trụng mì tôm, cho vào tô và chan đầy nước bò kho, rắc thêm rau thơm, ngò gai và chấm muối tiêu chanh. Món ăn vừa ấm bụng, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa trưa hay tối bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa thịt bò qua rượu trắng để khử mùi, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn thịt với gói gia vị bò kho, một ít dầu hào, bột nêm, sả dập, gừng, tỏi và hành băm cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi, hành tây, ít gừng và sả cho ngậy, rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tới khi săn lại. Đổ nước dừa và nước lọc sao cho ngập mặt thịt, hầm cho thịt mềm khoảng 20‑30 phút. Khi thịt đã mềm, cho khoai lang và cà rốt vào hầm tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn và hầm cho tới khi rau củ chín mềm.
- 3
Bước 3
Mình trụng mì tôm tới khi chín, vớt ra để ráo, cho vào tô. Chan đầy nước bò kho lên trên mì, rắc thêm rau thơm, ngò gai và kèm chấm muối tiêu chanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng, mì sẽ thấm đều hương vị đậm đà của bò kho.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.