Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bò (có mỡ)
- Cà rốt
- Cải ngọt
- Tỏi
- Hành tây
- Cà chua
- Gừng
- Sả
- Hành baro hoặc đầu hành lá
- Nước dừa xiêm hoặc nước lọc
- Mì
Gia vị
- Nước tương
- Bột ớt
- Dầu ăn
- Gia vị
- Quế, hoa hồi cây
- Nhục đậu khấu (nếu có)
Mình rất thích món mì bò hầm kiểu Taiwan, vừa mềm vừa thơm, thích hợp cho bé ăn dặm. Món này kết hợp thịt bò béo ngậy, nước dừa ngọt nhẹ và rau củ tươi ngon, tạo nên hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xào sơ gia vị rồi hầm cùng nước dừa cho tới khi thịt mềm. Khi ăn, mình xếp mì, rau và thịt bò lên bát, rưới nước hầm trong và thơm phức. Món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trụng thịt bò trong nước sôi có gừng và sả cho đến khi chín tái. Sau đó phi thơm tỏi với đầu hành, hành tây và gừng đã chín, cho cà chua vào xào cho tới khi mềm, rồi cho thịt bò vào xào nhanh. Nêm nếm với nước tương và bột ớt cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp thịt và gia vị đã xào vào nồi hầm cháo chậm, đổ ngập nước dừa xiêm (hoặc nước lọc) và thêm một chút nước tương, sau đó cho hoa hồi, quế và nhục đậu khấu (nếu có). Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và ngấm vị, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Luộc mì cho tới khi chín tới, luộc cà rốt và cải ngọt cho mềm. Xếp mì, rau và thịt bò lên tô, rưới nước hầm trong (chỉ lấy phần nước trong, không lấy phần đã xào). Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.