Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
5
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g Bò shin
- 300 g Gân bò
- Mì trứng
- 1 ít Cải thìa
- Cải chua
Gia vị
- Sốt ớt Toban
- Dầu hào
- Dark soy sauce
- Đường phèn
- Hạt nêm
- quế
- hồi
- thảo quả
- đinh hương
- hạt thì là
- hạt ngò
Mì bò Đài Loan là món mì thơm lừng hương vị Đài Loan mà mình yêu thích. Với thịt bò shin mềm mại, gân bò dai giòn, kết hợp cùng mì trứng và cải chua xào nhẹ, mỗi bát mì đều mang đến hương vị đậm đà và ấm áp. Mình chỉ cần một ít gia vị truyền thống như hạt nêm, đường phèn và các loại thơm để tạo nên nước dùng đậm đà. Dễ làm, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn đậm chất Á Đông. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt bò shin thành những khúc vừa ăn, ướp chung với tất cả gia vị như hạt nêm, đường phèn, các loại thơm (quế, hồi, thảo quả, đinh hương, hạt thì là, hạt ngò), dầu hào, nước tương đen và tương ớt Toban. Sau đó cho thịt và gân bò vào nồi hầm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi thịt mềm. Khi bò đã chín tới, tôi nêm lại cho vừa ăn. Trong lúc hầm, tôi trụng mì trứng và cải thìa rồi để sang.
- 2
Bước 2
Cải chua tôi thái nhỏ, xào nhanh với một chút hạt nêm và đường phèn cho vừa chín tới, rồi cho lên bát mì cùng thịt hầm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.