Mì bí ngòi sốt cà chua bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí ngòi, bào thành các lớp mỏng rồi xếp lại và cắt thành sợi giống mì.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt thành những hạt lựu nhỏ vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Ướp bò bằm với nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho một ít nước vào chảo. Khi nước sôi, thả sợi bí ngòi vào blan­ch khoảng 3 phút, rồi vớt ra để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít nước vào chảo (không dùng dầu), cho cà chua đã cắt vào, đảo nhẹ cho tới khi cà chua mềm và nước rút bớt.

6. 6

   Bước 6

   Khi nước cà chua đã sệt lại, cho bò bằm đã ướp vào, đảo nhanh để thịt tan thành từng viên nhỏ. Đảo cho tới khi bò chín và hỗn hợp đặc lại, nếu hơi khô thì thêm chút nước.

7. 7

   Bước 7

   Xếp sợi bí ngòi đã blan­ch lên dĩa, rưới hỗn hợp cà chua bò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.