Mexican Soup
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- đậu đỏ
- ớt chuông
- hành tây
- cà chua
- bắp vàng (hoặc bí ngòi)
- thịt bò
- bột năng
- nước dashi hoặc nước dừa
Mình sẽ hướng dẫn các bé làm món súp Mexican đầy màu sắc và dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hay tối. Món này có đậu đỏ, bắp, ớt chuông và thịt bò mềm thơm, kết hợp cùng nước dashi hoặc nước dừa tạo vị ngọt thanh. Các bước chuẩn bị và nấu đều đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn. Khi súp đã sền sệt, bé sẽ thích thú với hương vị đậm đà và màu sắc rực rỡ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm đậu đỏ qua đêm rồi để ráo. Sáng hôm sau, cho đậu đỏ, ớt chuông và bắp vào nồi hấp cho chín tới. Khi ớt chuông chín, mình cắt bỏ hạt và để lại phần thịt quả dạng hạt lựu, còn bắp thì gỡ bỏ lớp vỏ lụa, cắt thành miếng nhỏ để bé ăn dễ dàng.
- 2
Bước 2
Cà chua rửa sạch, ngâm trong nước nóng rồi lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu. Hành tây cũng rửa sạch, bóc lớp vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ để tạo vị ngọt nhẹ cho súp.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào hành tây cho thơm. Thêm thịt bò đã cắt vừa miệng (độ thô phù hợp cho bé) vào đảo nhanh, sau đó cho cà chua, ớt chuông, bắp và đậu đỏ đã hấp chín vào. Đổ nước dashi hoặc nước dừa vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ. Cuối cùng, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc, đổ vào nồi và khuấy đều cho súp sệt lại. Đun thêm 5‑7 phút là có thể dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.