Menu gia đình hàng ngày 09

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đánh tan 2 quả trứng vào bát, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối, tiêu và băm nhuyễn cà rốt cùng hành tây. Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp trứng thành lớp mỏng. Khi mặt trứng gần chín nhưng chưa khô, dùng xẻng cuộn lại, rồi đổ tiếp lớp tiếp theo và cuộn lại cho đến khi hết hỗn hợp. Cuối cùng ấn nhẹ cuộn trứng để chắc, rồi cắt thành lát vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cá saba (hoặc basa), lau khô rồi ướp nhẹ với muối, tiêu và bột ớt nếu muốn cay. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, hạ lửa vừa và cho cá vào áp chảo, bắt đầu với mặt da phía dưới để da giòn và không bị rách khi lật. Khi da cá đã chín vàng, lật sang mặt còn lại chiên nhanh cho tới khi cá chín tới, rồi gắp ra để nghỉ.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho viên thịt (và nếu có, thịt bò viên) vào nấu chín. Thêm hạt nêm, muối và khuấy đều. Tiếp theo cho bí xanh và cà rốt đã cắt khúc vào nồi, nấu cho đến khi rau củ mềm. Nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Ướp tôm với tiêu và hạt nêm trong vài phút. Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm hành tỏi, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm vừa chín tái. Thêm cành súng nước và nấm đùi gà vào, nêm thêm hạt nêm, muối và một chút nước để rau không bị cháy. Xào mạnh tay trong 1‑2 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.