Meat Jun (Thịt bò chiên)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm thịt bò trong nước lạnh khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Rắc đều muối và tiêu lên hai mặt thịt, để nghỉ thêm 10 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào một khay, cho một chút đường và muối, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đặt bột mì vào một khay riêng, và bột chiên giòn vào khay thứ ba để chuẩn bị cho việc lăn thịt.

3. 3

   Bước 3

   Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng qua lớp trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên giòn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên từng miếng ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn và thịt bên trong vẫn mềm. Lưu ý không dùng quá nhiều dầu để thịt không bị khô, đồng thời trứng sẽ không bị cháy.