Mề vịt luộc xúp mì tôm + thanh long đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mề vịt, dùng dao nhẹ nhàng cạo bỏ lớp màng bám trên bề mặt. Sau khi sạch, ướp mề vịt với một ít muối trắng và vắt một ít nước cốt chanh, để khoảng 5‑7 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả mề vịt vào trụng sơ một lần, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và mùi tanh.

3. 3

   Bước 3

   Đổ lại 2 bát nước sạch vào nồi, cho mề vịt đã rửa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc cho đến khi mề vịt chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi đã chín, vớt ra để nguội bớt.

4. 4

   Bước 4

   Cắt mề vịt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị bát xúp: cho mì tôm vào nước sôi, nêm bột canh, sau đó cho miếng mề vịt vào bát, rắc thêm một chút nước cốt chanh và trang trí bằng lát thanh long đỏ.

5. 5

   Bước 5

   Dọn ngay khi còn nóng, thưởng thức món mề vịt luộc xúp mì tôm thanh long đỏ vừa ấm vừa mát, rất thích hợp cho bữa nhẹ giữa ngày.