Mề Gà Xào Bí Ngòi Vàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bóp nhẹ mề gà với một chút muối, rửa sạch rồi ngâm qua rượu để khử mùi. Để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch bí ngòi vàng, cắt thành miếng vừa ăn, vừa giữ được độ giòn vừa dễ xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình ướp mề gà với 1 muỗng tương hột cay, đảo đều để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, rồi cho mề gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại. Thêm bí ngòi vào, đậy nắp và để chín tới, khoảng 5‑6 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm 1 muỗng sốt gia vị cô đặc cho vừa ăn, khuấy đều. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc ngắn vào, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Múc món mề gà xào bí ngòi ra dĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.