Mayonnaise tự làm – Sốt trộn salad thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi vắt nước cốt của một quả chanh vào chén nhỏ, lọc bỏ hạt. Thêm muối, nước lọc, đường (hoặc mật ong) và bột tỏi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rót trứng vào bát, tách riêng lòng đỏ vào tô lớn. Dùng ba đôi đũa đánh mạnh lòng đỏ trong khoảng 2 phút cho đặc và dày. Khi hỗn hợp đã đặc, bắt đầu cho dầu ô liu từ từ, từng thìa, đồng thời tiếp tục đánh cho tới khi toàn bộ 200 ml dầu hòa quyện và hỗn hợp không còn dính vào thành bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi dầu đã hoàn toàn hòa quyện, tôi đổ hỗn hợp nước cốt chanh đã chuẩn bị vào tô và khuấy đều cho sốt mịn màng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi chuyển sốt mayonnaise vào hũ sạch, bảo quản trong tủ lạnh. Sốt này thơm ngon, màu nâu nhẹ nhờ đường nâu, có thể dùng làm nước sốt cho salad hoặc thay thế mayonnaise mua sẵn.