Matcha Pancakes
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả trứng gà lớn
- 150 g bột mì
- 3 g bột baking powder
- 5 g bột trà xanh (matcha)
- 150 ml sữa tươi không đường
- 50 ml kem béo (bơ)
- 1 thìa cà phê bột trà xanh (matcha) (để làm kem)
Gia vị
- 15 g đường
- 4 g đường (để làm kem)
Mình thường làm bánh pancake khi muốn ăn gì đó ngọt ngào mà không mất quá nhiều công sức. Lần này mình thử pha bột với bột trà xanh, tạo nên màu xanh dịu mắt và hương vị chát nhẹ đặc trưng. Khi bánh chín, mình rưới lên lớp kem bơ matcha béo ngậy, vừa ngọt vừa thơm. Kết hợp giữa độ mềm của bánh và vị béo của kem, món này thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay một bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc pancake vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tan đều sữa tươi với trứng gà, sau đó cho 15 g đường và bột baking powder vào khuấy đều. Rây bột mì và bột trà xanh (5 g) vào hỗn hợp trên, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn cho đến khi không còn cục bột. Đun chảo trên lửa vừa, phết một lớp bơ mỏng, rồi đổ một muỗng bột vào chảo, giảm lửa xuống thấp và để bánh chín trong khoảng 3 phút cho mặt dưới vàng nhẹ, rồi lật mặt và chờ thêm 2‑3 phút cho mặt trên chín. Lấy bánh ra đĩa và giữ ấm.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình cho kem béo (50 ml) và 4 g đường, rồi đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp mịn và bông lên. Tiếp theo thêm 1 thìa cà phê bột trà xanh, tiếp tục đánh cho đến khi màu kem chuyển sang xanh nhạt và hương vị matcha lan tỏa. Đổ kem lên mặt mỗi chiếc pancake, rắc thêm một chút bột trà xanh để tăng hương thơm và màu sắc. Thưởng thức ngay khi còn ấm – bánh sẽ không quá ngọt, vị chát nhẹ của matcha hòa quyện cùng độ béo của kem.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.