Mật nho Phan Rang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch nho dưới vòi nước lạnh, nhặt bỏ các cuống và những trái hỏng để đảm bảo chỉ có nho tươi ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình để nho ráo nước rồi cho vào nồi lớn, để nho tự nhiên ra nước trong khoảng 30‑45 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước nho đã chảy ra, mình lọc bỏ bã nho bằng rây, rót nước nho sang nồi khác, rồi cho đường vào. Đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị: thêm để mật keo sánh ngọt lâu, hoặc giảm để giữ vị chua nhẹ. Đun lửa rất nhỏ và để nồi nấu trong 10‑12 giờ (khoảng 660 phút) cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi mật keo đã đặc và nguội, mình đổ vào chai sạch, đậy kín và để nơi khô ráo. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần pha loãng mật với nước lọc, thêm một chút nước cốt chanh và đá để có ly giải khát vừa ngọt vừa mát.