Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa mắt cá ngừ sạch sẽ nhiều lần bằng muối, giấm và chanh, khoảng 2‑3 lần cho đến khi không còn mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Ướp cá trong 15 phút với tiêu, ớt, đường, nước mắm, muối, mì chín, bột tỏi, bột xã, ngò tây, xã cây cắt khúc và củ hành tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, đổ khoảng 20 ml nước vào nồi (hoặc 30 ml nếu muốn ăn kèm bún). Đun lửa nhỏ trong 20‑30 phút để cá chín bằng hơi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm rau răm, tía tô hoặc các loại rau thơm khác tùy thích. Dùng nồi vừa đủ cho 2‑6 mắt cá, không nên dùng nồi quá lớn để hương vị ngấm đều.