Măng xào thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch măng, cắt thành sợi vừa ăn. Đặt măng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong 3‑4 phút, sau đó vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh. Lặp lại quá trình này 3‑4 lần để măng không bị bở. Tiếp theo, mình cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng, cho vào bát ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, trộn đều và để yên 20 phút cho thấm. Cuối cùng, mình rửa sạch hành lá và cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, để dầu lên hơi nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, mình cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã săn, mình cho măng đã luộc vào chảo, đảo đều. Tiếp tục thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, rồi xào thêm khoảng 5 phút cho các gia vị thấm đều và măng ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình nêm nếm lại vị cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo nhanh tay, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình múc măng xào thịt heo ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng và thưởng thức ngay nhé!