Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng tươi (bào sẵn)
- 200 g thịt bò
- 10 lá lốt
Gia vị
- Gia vị nêm (muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành tím, tỏi)
Mình thường nhớ về những buổi chiều ở quê, khi măng tươi còn xanh mướt được hái ngay sau vườn. Lần này mình mang măng tươi về nhà, kết hợp cùng thịt bò mềm và lá lốt thơm lừng để tạo nên một món xào đậm hương vị quê hương. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch, luộc sơ và ướp thịt rồi xào nhanh trên chảo nóng. Món ăn vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng, cho vào nồi luộc với 1 muỗng cà phê muối. Khi măng chín tới, vớt ra ngâm qua nước lạnh nhiều lần rồi vắt ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng rồi ướp với hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm. Để yên khoảng 10 phút để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Rửa sạch lá lốt, cắt nhỏ để chuẩn bị cho việc xào cuối cùng.
- 4
Bước 4
Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi dập. Cho thịt bò vào xào nhanh tới khi chín tái, vớt ra đĩa. Tiếp tục cho măng vào chảo xào, nêm gia vị vừa ăn. Khi măng chín tới, cho thịt bò và lá lốt vào đảo đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.