Măng xào thịt bò lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế măng: cắt bỏ phần già, cứng, sau đó rửa sạch và luộc sơ trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho mềm vừa phải, rồi vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp thịt bò với một ít dầu ăn, tỏi băm và bột nêm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 5 phút để thịt mềm và thơm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng lên, rồi cho măng đã sơ chế vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm một chút gia vị (muối, tiêu) cho măng thấm vị. Khi măng đã chín tới, mình sẽ cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt chín tới mềm. Cuối cùng, rưới một ít dầu hào, thêm lá lốt vào xào nhanh tay để lá lốt giữ được hương thơm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.