Măng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp với 1 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn và 1/2 thìa canh sữa đặc, trộn đều để thịt thấm gia vị. Tiếp theo, tôi cắt măng tươi thành khúc nhỏ, cho vào nước sôi luộc khoảng 3 phút, rồi vớt ra rổ và rửa sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo nóng, tôi phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi chín tái, sau đó vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục, tôi cho măng đã luộc vào chảo, xào cùng 1 thìa canh dầu hào, đảo đều cho măng ngấm vị, và nếu còn nước từ thịt bò, tôi sẽ rưới vào để tăng hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi măng đã thấm đầy gia vị, tôi cho thịt bò trở lại chảo, nêm lại cho vừa miệng, đảo đều cho thịt và măng hòa quyện. Cuối cùng, tôi thêm hành lá cắt lát và rắc tiêu nếu muốn, rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.