Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng tre luộc
- Mực
- Hành lá
- Rau cần
- Tỏi
Gia vị
- Dầu hào
- Dầu điều
- Bột nêm
- Tương ớt
- Đường
- Tiêu
- Muối
- Rượu trắng
Măng xào mực là món ăn nhanh gọn, đầy hương vị biển và vị ngọt thanh của măng tre. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Tôi sẽ cắt măng tre thành lát dày, ướp mực với chút muối và rượu để giữ độ mềm. Sau đó xào nhanh cùng tỏi phi, dầu hào, dầu điều và các gia vị, cuối cùng cho hành lá và rau cần vào để giữ độ xanh tươi. Khi vừa chín tới, rắc tiêu lên và dọn ra dĩa, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng tre, cắt thành những lát dày khoảng 1‑2 cm. Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn, ướp với một chút muối và rượu trắng trong 5 phút rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu điều và dầu hào, phi thơm tỏi băm cho đến khi có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm mực đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi mực chín tới (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo cho măng tre vào, rưới thêm dầu hào, dầu điều, bột nêm, tương ớt và đường, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Khi măng tre vừa chín tới còn giữ được độ giòn, cho hành lá và rau cần vào xào nhanh cho đến khi lá vừa xanh. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên, trộn đều và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.