Măng xào chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g măng tươi
- 1 miếng đậu hũ
- 3 tai nấm mèo
- 50 g trái đậu Hà Lan
- 100 g nấm bạch tuyết
Gia vị
- Gia vị nêm chay
Măng xào chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị và hoàn toàn thuần chay, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc làm món phụ. Măng tươi giòn tan, kết hợp cùng đậu hũ vàng ươm, nấm bạch tuyết và nấm mèo thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Món này không chỉ ngon mà còn giàu chất xơ và protein thực vật, phù hợp cho những ai muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa măng xào chay thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng tươi, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước có một chút muối, cho măng vào luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, sau đó vớt ra rửa lại vài lần để giảm độ chua và để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hũ thành lát mỏng, chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn. Rửa sạch nấm bạch tuyết, cắt khúc; ngâm nấm mèo cho nở rồi xé nhỏ; rửa sạch đậu Hà Lan. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành ba, rồi lần lượt cho nấm, đậu hũ, măng, nấm mèo và đậu Hà Lan vào xào. Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm chay và một ít tiêu, đảo đều cho các nguyên liệu chín tới và ngấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.