Măng Xào Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng tươi
- Nấm mèo
- Hành boa rô hoặc hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước tương
- Dầu hào chay
Mình thường ăn nhiều món thịt cá, nhưng hôm nay muốn thay đổi bằng một món chay thanh đạm, vừa tốt cho sức khỏe lại không ngấy dầu mỡ. Măng tươi giòn giòn, nấm mèo thơm ngon, kết hợp cùng hành và nước tương, tạo nên hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, món này còn là lựa chọn lý tưởng cho ngày lễ Thất Tịch khi mọi người thường ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện món Măng Xào Chay đơn giản này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Măng tươi rửa sạch, cắt thành sợi vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, luộc măng trong 2‑3 phút để loại bỏ độc tố, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn và ráo nước.
- 2
Bước 2
Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn (phần trắng và phần xanh tách riêng).
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu hào chay vào chảo, đun nóng, cho phần trắng hành vào phi thơm khoảng 30 giây. Tiếp theo, cho nấm mèo vào xào nhanh 2 phút cho chín tới.
- 4
Bước 4
Thêm măng đã ráo vào chảo, nêm hạt nêm vừa ăn, rưới một ít nước tương và dầu hào chay, đảo đều và xào thêm 5 phút cho măng thấm gia vị và chín tới. Cuối cùng, rắc phần xanh của hành lên trên, trộn nhẹ và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.