Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng (200 g)
- Ba rọi (150 g)
- Hành tím (1 củ, băm nhỏ)
- Hành lá (2 nhánh, cắt khúc)
Gia vị
- Gia vị (hạt nêm 1 gói, đường 1 muỗng cà phê, nước mắm 1 muỗng canh)
Măng xào ba rọi là món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị miền Bắc, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình sẽ tách măng thành sợi nhỏ, trụng sơ để giữ độ giòn. Ba rọi được cắt miếng vừa ăn, xào cùng măng cho đến khi thấm vị. Thêm hành tím, hành lá và một chút hạt nêm, đường, nước mắm để tạo vị ngọt mặn hài hòa. Khi măng chín tới, tắt bếp, rắc tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này nhanh gọn, ít công sức nhưng mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy của ba rọi kết hợp cùng độ giòn của măng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng, tách thành sợi nhỏ theo sớ. Đun nước sôi, cho một chút muối rồi thả măng vào trụng khoảng 5 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Trong khi chờ, cắt ba rọi thành miếng vừa ăn và băm hành tím, cắt hành lá thành khúc.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với lửa vừa, cho ba rọi vào xào cho đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh, đổ bớt nước thừa ra. Tiếp theo, cho măng đã trụng vào chung chảo, nêm hạt nêm, đường và nước mắm. Đảo đều cho măng thấm gia vị, nấu tới khi măng chín tới độ giòn mong muốn. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.