Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
185 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g măng tươi
- 100 g tôm tươi
- Vài lá lốt
- 1 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Một chút tiêu
- Một chút muối
Mình vừa thử làm món Măng tươi xào tôm và kết quả thật bất ngờ – vừa giòn vừa thơm, hương vị đậm đà của tôm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của măng. Đầu tiên mình chuẩn bị măng tươi giã nhỏ, rửa sạch và luộc sơ để giữ độ giòn. Sau đó tôm được ướp cùng hành tím, muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu cho thấm đều. Khi xào, mình phi thơm tỏi, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi cho măng vào xào tiếp cho thấm gia vị, cuối cùng trộn lá lốt cắt nhỏ rồi tắt bếp. Món ăn nhanh gọn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xé măng thành những đoạn ngắn, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có chút muối, luộc khoảng 3‑4 phút cho mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Sau khi luộc, mình rửa lại măng bằng nước lạnh nhiều lần, vắt ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Tôm mình bóc vỏ, giã dập nhẹ rồi trộn với hành tím băm, một chút muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, bột ngọt và tiêu. Để tôm ướp trong khoảng 5‑7 phút cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm săn lại (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo mình cho măng đã luộc vào xào chung, đảo đều để măng ngấm gia vị, rồi cho lá lốt đã cắt nhỏ vào trộn nhanh. Khi mọi thứ đã hòa quyện và măng còn giòn, mình tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Thuỳ Dương
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.