Măng tươi xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tươi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối vào, thả măng vào luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Đổ nước ra, để măng nguội rồi ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước mắm. Khi thịt chín tới, vớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho măng tươi đã luộc vào xào nhanh, nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, tiêu và ớt bột cho vừa ăn. Khi măng đã ngấm gia vị, cho thịt bò đã xào sẵn quay lại chảo, trộn đều. Cuối cùng rắc hành lá, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp, bày ra đĩa.