Măng tươi xào lòng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch lòng gà, dùng một chút muối để bóp sạch bọt, rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn. Rau mùi tàu cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi. Măng ngọt gọt vỏ, rửa sạch, rồi bào hoặc cắt thành lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập để chuẩn bị phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho lòng gà vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm 1  thìa cafe mì chính và 2  thìa cafe hạt nêm, đảo đều cho đến khi lòng gà chín tới và hơi săn lại. Khi lòng gà đã chín, vớt ra đĩa riêng để chuẩn bị cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, phi thơm tỏi đã đập dập. Cho măng tươi vào xào mạnh, đảo liên tục cho đến khi măng chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Tiếp theo, cho lòng gà đã xào sẵn trở lại chảo, thêm 1  thìa cafe mì chính và 1  thìa cafe hạt nêm, đảo đều để gia vị thấm đều. Cuối cùng, rắc rau mùi tàu thái sợi vào, đảo nhanh trong vài giây rồi tắt bếp. Món măng tươi xào lòng gà đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.