Măng tươi xào lòng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tươi mình bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Vì loại măng này không cần luộc trước, mình chỉ cần cắt và để sẵn cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mùi tàu rồi thái nhỏ. Lòng gà rửa lại, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập để chuẩn bị cho việc xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu bóng. Thêm lòng gà vào xào nhanh, rắc mì chính và hạt nêm, đảo cho đến khi lòng gà chín tới. Đổ lòng gà ra bát để riêng. Trong cùng chảo, thêm một ít dầu, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho măng vào xào. Khi măng mềm, cho lại lòng gà đã xào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc mùi tàu thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh cho mùi thơm lan tỏa, tắt bếp. Xúc măng xào ra đĩa, dọn cùng cơm nóng là được.