Măng tươi kho nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc măng tươi cho tới chín tới, sau đó ngâm qua nước lạnh rồi cắt lát và để ráo. Cùng lúc mình rửa sạch nấm, cắt bỏ phần cuống và ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho măng và nấm vào một tô lớn, thêm bột nêm, mì chính, ớt bột và nước tương, trộn đều cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm lá kiệu cho dậy mùi, rồi cho hỗn hợp măng nấm vào xào nhanh trên lửa lớn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi xào săn, mình đổ nước sao cho vừa ngập mặt măng, hạ lửa nhỏ để hầm cho nước hơi sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm lá kiệu còn lại, rắc tiêu và khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn ăn cay, mình cắt thêm một trái ớt đỏ, cho vào chảo và trộn nhanh.