Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
223 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g gầu bò
- 300 g măng tây
- 300 g măng trúc
Gia vị
- Gừng, tỏi, tiêu, gia vị
Mình vừa trở về Sapa với măng trúc tươi non, và quyết định biến chúng thành một món xào đậm vị. Kết hợp ba loại măng giòn rụm cùng gầu bò béo ngậy, món ăn này vừa nhanh gọn vừa thơm ngon. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, rửa và luộc sơ măng, rồi xào cùng gầu bò và gia vị. Đảm bảo mỗi miếng gầu bò vẫn giữ được độ mềm, trong khi măng thấm đều hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới của núi rừng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt gầu bò thành những lát mỏng, ướp với dầu hào và một ít gừng đã đập dập để tăng hương thơm.
- 2
Bước 2
Nhặt măng tây phần non, bẻ thành các khúc vừa ăn, rửa sạch dưới vòi nước.
- 3
Bước 3
Lấy măng trúc phần non, xẻ dọc rồi luộc trong nước có chút muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, cho gầu bò vào xào trên lửa lớn cho tới khi săn lại, rồi vớt gầu bò ra đĩa riêng.
- 5
Bước 5
Cho măng trúc vào chảo trước, nêm gia vị rồi đảo đều cho thấm. Sau 5 phút, cho măng tây vào tiếp tục đảo cho đến khi măng chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho gầu bò trở lại chảo, đảo chung 3‑5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, rắc tiêu và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.