Măng trúc xào lá lốt chay – món ăn nhẹ nhàng, đậm hương vị
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng trúc tươi (200 g)
- Hành lá (1-2 cây, cắt khúc)
- Lá lốt (5-6 lá, rửa sạch, băm nhỏ)
- Tỏi (2 tép, băm nhuyễn)
Gia vị
- Dầu ăn (1‑2 thìa cà phê)
- Bột nghệ (1/4 thìa cà phê)
- Hạt nêm (1/2 thìa cà phê)
- Muối (tùy khẩu vị)
Mùa măng tươi đã tới, mình quyết định biến chúng thành một món chay vừa đơn giản vừa ngon lành. Măng trúc giòn mềm, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá lốt và hành lá, tạo nên hương vị độc đáo. Món này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Dưới đây là cách mình làm chi tiết, các bạn có thể dễ dàng làm theo tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng trúc, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho măng vào luộc sơ qua khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, bắc lửa vừa, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm măng đã luộc vào xào nhanh, rắc bột nghệ, hạt nêm và một chút muối, đảo đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Khi măng gần chín tới, cho lá lốt băm và hành lá vào, tiếp tục đảo nhanh trong 1‑2 phút cho lá lốt chín mềm và giữ được hương thơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.