Măng trúc xào chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
6
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 củ măng trúc tươi
- 3 củ hành khô, thái lát
- Hành lá và mùi tàu, thái sẵn (khoảng 2-3 nhánh)
Gia vị
- 4 tbsp dầu ăn (hoặc mỡ nước nếu không ăn chay)
- 1/2 tbsp mì chính
- 1 tbsp hạt nêm
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tsp đường
Măng trúc xào chay là món ăn vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho bữa ăn chay hay muốn giảm bớt mỡ. Măng trúc được cắt sợi nhỏ, ngâm muối và luộc nhẹ rồi xào cùng hành khô, hành lá, mùi tàu. Hương vị đậm đà nhờ dầu hào, hạt nêm và một chút đường. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có một món ăn ngon lành, đầy màu sắc cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng trúc, cắt thành sợi nhỏ. Ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rồi luộc hai lần với nhúm muối và 2 tbsp giấm. Vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun 4 tbsp dầu ăn (hoặc mỡ nước) trên chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm. Sau đó cho măng trúc vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay cho tới khi măng chín tới và giòn.
- 3
Bước 3
Nêm 1/2 tbsp mì chính, 1 tbsp hạt nêm, 1 tbsp dầu hào và 1 tsp đường. Tăng lửa lớn, đảo nhanh khoảng 2 phút. Cuối cùng cho hành lá và mùi tàu đã thái sẵn vào, đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày măng trúc xào chay ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.