Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr măng trúc ngâm chua
- 100 gr thịt bò
- 3 cọng hành ngò
- 1/2 mcf tỏi băm
- 1 chút xíu bột bắp
Gia vị
- 1 nhúm tiêu xay
Mùa hè nóng bức, mình thường tìm món ăn vừa chua nhẹ vừa đậm đà để làm dịu vị giác. Măng trúc ngâm chua giòn giòn, kết hợp cùng thịt bò mềm mại, tạo nên hương vị độc đáo khiến cả gia đình thích mê. Công thức này rất nhanh gọn, chỉ cần chuẩn bị và xào trong vòng 15 phút là có thể thưởng thức ngay. Đặc biệt, món này còn rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch măng trúc ngâm chua dưới vòi nước lạnh, sau đó luộc nhanh trong 2‑3 phút để giảm độ chua. Khi măng đã chín tới, vớt ra để ráo và xắt mỏng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Thịt bò mình cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với tỏi băm, bột bắp, một ít nước tương, tiêu xay và để yên 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi nhanh chóng cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt chín tái, sau đó gắp ra đĩa riêng. Tiếp tục cho măng trúc vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút, nêm một chút muối, rồi cho thịt bò đã xào sẵn quay lại, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình rắc hành ngò đã xắt nhỏ lên trên, rắc thêm một nhúm tiêu xay để tăng hương thơm, rồi múc món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.