Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g măng tươi
- 1/2 kg xương thịt heo
- 5 củ hành tím
- Hành ngò
Gia vị
- Muối
- Mắm
- Bột ngọt
Mùa mưa se lạnh, mình thường nấu món Măng Tre Tươi Nấu Xương Heo để ấm lòng cả gia đình. Đầu tiên mình bào mỏng măng, rửa sạch rồi luộc vài lần để loại bỏ vị đắng. Xương heo được hầm cùng hành tím và một chút mắm, tạo nền nước trong và thơm ngon. Khi nước sôi, mình cho măng vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm vừa miệng và rắc hành ngò lên trên. Món ăn vừa có vị ngọt của măng, vừa đậm đà của xương heo, ăn kèm với mắm ớt là tuyệt hảo!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bào mỏng măng tươi, rửa sạch dưới vòi nước rồi luộc nhanh vài lần cho măng hết đắng, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình kiểm tra lại để chắc chắn mọi thứ sạch sẽ và chuẩn bị gọn gàng.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch xương heo, cho vào nồi với một ít dầu ăn, hành tím giã dập, một chút muối và một muỗng mắm. Đổ nước ngập xương, đun sôi, vớt bọt để nước trong, rồi hầm lửa vừa khoảng 30 phút cho xương mềm và nước ngọt.
- 4
Bước 4
Sau khi xương đã hầm chín, mình cho măng đã luộc vào nồi, nấu thêm 10 phút rồi nêm muối, bột ngọt và một chút tiêu cho vừa khẩu vị.
- 5
Bước 5
Mình múc món ăn ra tô, rắc hành ngò lên trên và dọn kèm mắm ớt chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.