Măng tây xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần cuống già rồi cắt thành khúc khoảng 3 cm. Đun sôi một nồi nước, cho măng tây vào blan‑ch trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi băm trong chảo với 1 cây muỗng canh dầu ăn cho thơm, sau đó cho măng tây đã blan‑ch vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2‑3 phút, đảo đều cho măng tây giữ được độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, ướp thịt bò với mì chính, bột súp, một ít muối, tiêu và phần tỏi băm còn lại. Để yên 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới (khoảng 2‑3 phút). Khi thịt chín, cho măng tây đã xào sẵn vào chung, đảo đều trong 1‑2 phút nữa để hương vị hoà quyện. Nêm lại muối, tiêu nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.