Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng tây
- Cồi chôm (giống cồi điệp nhưng dày hơn và to hơn)
- Tôm tươi bóc vỏ
- hành
- tỏi
Gia vị
- Mắm
- tiêu
- bột ngọt
- dầu hào
Mình vừa mua một bó măng tây xanh tươi từ vườn Đà Lạt, kết hợp cùng cồi chôm dày dai và tôm tươi thơm ngon. Món xào này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, nhưng vẫn giữ được độ giòn của măng tây và hương vị đậm đà của hải sản. Đầu tiên mình trụng măng tây để giữ màu xanh rực rỡ, sau đó ướp cồi chôm và tôm với một chút mắm và tiêu. Cuối cùng, mình xào nhanh cùng hành tỏi và dầu hào, món ăn đã sẵn sàng cho bữa tối gia đình. Thực đơn này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lột bỏ phần gốc già của măng tây, rồi cắt đôi để dễ ăn.
- 2
Bước 2
Cồi chôm to, tôi xé nhỏ hoặc cắt đôi, rồi ướp chung với tôm, một chút mắm, tiêu, bột ngọt và hành tỏi băm.
- 3
Bước 3
Đun nước sôi, thả măng tây vào trụng nhanh khoảng 1‑2 phút, rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành tỏi, xào cồi chôm và tôm cho chín tới, cho măng tây vào đảo đều, rưới một ít dầu hào, nêm nếm lại, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.