Măng tây sốt nấm (ver.2)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g măng tây
- 3 chiếc nấm đông cô tươi
- 1 muỗng bột năng
Gia vị
- 1 muỗng hắc xì dầu (hoặc 2 muỗng nước tương)
- Muối, hạt nêm chay (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng canh)
Mình rất thích món măng tây giòn tan, kết hợp với nước sốt nấm thơm lừng, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và luộc nhanh măng tây để giữ độ giòn, rồi ngâm trong nước đá để màu xanh tươi hơn. Tiếp đến mình xay nhuyễn nấm đông cô, nấu cùng hắc xì dầu và hạt nêm để tạo nên nước sốt béo ngậy. Cuối cùng, mình rưới nước sốt lên măng tây đã ráo và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn này rất thích hợp làm món phụ hoặc kèm với cơm trắng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tước bỏ phần xơ của măng tây, rửa sạch rồi cho vào nước sôi có chút muối. Để măng tây giòn, mình luộc nhanh khoảng 2‑3 phút, vớt ngay ra ngâm trong bát nước có vài viên đá trong vài phút, sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị nước sốt: cho nấm vào máy xay, thêm một bát nước (khoảng 200 ml) và xay nhuyễn. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hỗn hợp nấm đã xay vào, nêm hạt nêm chay và hắc xì dầu. Đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho nước sốt sệt lại, rồi hòa bột năng với một ít nước và đổ vào nồi, đun sôi thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình xếp măng tây đã ráo lên đĩa, rưới đều nước sốt nấm lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Hải Nam
Thích tìm hiểu về nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.