Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- măng chua
- thịt xay
- hành
- lá lốt
- nấm hương
- mộc nhĩ
Gia vị
- tiêu
- mắm
Măng nhồi thịt là món ăn truyền thống của miền Bắc, vị ngọt của măng chua hòa quyện cùng hương thơm của thịt băm và lá lốt, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những dịp tụ họp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt, nhồi măng và ninh cho đến khi măng mềm, thấm vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt xay vào bát, thêm mắm, hạt nêm, tiêu, hành băm, nấm hương và mộc nhĩ đã ngâm, trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch măng chua, luộc trong nước có vo gạo khoảng 15 phút, sau đó ngâm lại trong nước lạnh để giữ độ giòn và sạch bớt vị chua.
- 3
Bước 3
Dùng dao khoét nhẹ phần đầu măng, bỏ phần ruột bên trong, sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào từng ống măng cho đầy.
- 4
Bước 4
Xếp phần vỏ măng và ruột măng đã bỏ xuống đáy nồi, đặt các ống măng nhồi lên trên, rưới thêm một ít mắm, hạt nêm, muối và lá lốt lên trên.
- 5
Bước 5
Đun sôi nhẹ, hầm khoảng 15 phút cho măng chín mềm và thấm vị, nêm lại cho vừa ăn, rồi cắt khoanh vừa ăn và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.