Măng ngọt xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tước thành những đoạn ngắn, cho vào nước sôi có một chút muối trắng, luộc sơ khoảng 2‑3 phút để măng mềm vừa chín. Vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh rồi nhẹ nhàng bóp cho ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, đun nóng 1‑2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt ba chỉ vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm măng đã luộc vào chảo, rắc bột canh, hạt nêm, muối và xì dầu. Xào đều trong khoảng 3‑4 phút, vừa xào vừa rưới thêm một chút dầu nếu cần để măng không dính chảo và có độ bóng.

4. 4

   Bước 4

   Rắc 1 thìa cà phê mỳ chính, đảo nhanh rồi cho rau răm thái nhỏ vào, xào nhanh thêm 1 phút cho rau vừa chín tới. Nêm nếm lại nếu cần, rắc chút tiêu nếu thích.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn món măng ngọt xào ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.