Măng le kho nước tương (thuần chay)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng le đỏ (hoặc măng le thường) – 200 g
- Ớt tươi – 1‑2 trái, thái lát
Gia vị
- Nước tương – 2 cây canh
- Hạt nêm chay – 1 cây cà phê
- Muối – ½ cây cà phê
- Đường – 1 cây cà phê
- Dầu ăn – 1 cây canh
Măng le kho nước tương là món chay đơn giản nhưng đậm đà hương vị, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Măng le được luộc sơ qua, sau đó xào nhanh với nước tương, hạt nêm chay và một ít gia vị, rồi kho nhẹ cho thấm. Món này giữ được độ giòn tự nhiên của măng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian, ngay lập tức có thể thưởng thức một món ăn chay đầy dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc măng le 2‑3 lần nước, mỗi lần khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo và để nguội. Việc này giúp măng giữ được độ giòn và giảm bớt mùi tanh.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho măng le vào xào nhanh trong 2‑3 phút. Thêm nước tương, hạt nêm chay, muối, đường và ớt tươi đã thái lát, đảo đều để gia vị thấm vào măng.
- 3
Bước 3
Rưới thêm vài muỗng nước lọc, đậy nắp nồi và hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15‑20 phút cho măng thấm đều hương vị. Khi măng đã mềm vừa chín, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.