Măng le kho nước tương rau răm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr Măng le tươi
- Rau răm
Gia vị
- 2 muỗng Nước tương
- 2 muỗng Nước mắm chay
- Đường
- Muối
- Dầu ăn
- Ớt sừng
Măng le tươi giòn ngọt, khi kho cùng nước tương và rau răm sẽ tạo nên hương vị đậm đà, thơm mát. Mình sẽ hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà chỉ trong vòng nửa giờ. Đầu tiên, măng được luộc kỹ để loại bỏ vị đắng, sau đó kho nhẹ với nước tương, nước mắm chay và một ít đường. Khi món ăn đã ngấm đều, mình sẽ cho rau răm tươi vào đảo nhanh, giữ được độ giòn và hương thơm. Cuối cùng, món măng le kho nước tương rau răm sẽ được dọn ra, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, thật là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc măng 2‑3 lần với một ít muối, mỗi lần khoảng 10 phút. Khi luộc, mở vung để bay hết độc tố trong măng, rồi rửa sạch lại trước khi chế biến.
- 2
Bước 2
Cho măng vào nồi, thêm nước tương, nước mắm chay, ớt sừng, đường, muối, dầu ăn và đủ nước xăm xắp. Kho lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, tắt bếp để măng ngấm gia vị và để nguội thêm 20 phút. Cuối cùng cho rau răm vào đảo đều, kho tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.