Măng le kho chay thập cẩm (Mùa Vu Lan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch măng le, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc trong nước sôi rồi nhanh chóng xả qua nước lạnh, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm trong nước muối để sạch; bắp cải rửa sạch, cắt miếng to; thơm (hành) cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi tới vàng thơm, rồi cho nấm rơm vào xào nhanh, thêm nước tương, tiếp tục cho bắp cải và thơm vào xào chung, nêm 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu hủ cắt vuông vào nồi, đổ 200 mL nước sôi, đậy nắp kho cho bắp cải mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút cho bắp cải chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, rắc chút tiêu, tắt bếp. Dùng kèm chén nước tương và ớt tươi chấm.