Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g măng le đỏ
- 150 g thịt bò thăn, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây (khoảng 100 g), thái sợi
- 5 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 10 cọng rau răm, rửa sạch, để ráo
Gia vị
- Muối, tiêu
- Nước tương (1 muỗng canh)
- Dầu hào (1 muỗng canh)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) để xào
Măng le đỏ thơm ngọt, mềm mịn kết hợp cùng thịt bò thăn mềm mại và hương rau răm tươi mát, tạo nên một món xào đầy đậm đà hương vị miền Nam. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc luộc măng nhanh gọn tới việc ướp bò thấm vị. Khi xào, mùi thơm của tỏi, hành và dầu hào lan tỏa khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ cần 30 phút là bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Măng le đỏ rửa sạch, cắt bỏ phần già rồi chẻ thành khúc ngắn. Đun sôi nước, cho măng vào luộc khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm vào bát, thêm muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều. Thêm thịt bò vào ướp trong 15 phút để thấm gia vị. Khi ướp xong, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi thơm tỏi đã ướp cho tới khi chuyển sang màu vàng nhẹ, sau đó vớt tỏi ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, rồi cho măng đã luộc vào đảo nhanh. Nêm lại một ít muối, tiêu và dầu hào nếu cần. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào, xào mạnh tay cho đến khi bò chín vừa, rồi cho tỏi phi thơm đã để sang lại vào chảo. Cuối cùng, rắc rau răm lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món ăn có thể ăn kèm với nước tương dằm ớt nếu muốn tăng độ cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.