Măng khô xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm măng khô cho mềm, rồi xé thành sợi. Đun nước sôi, cho măng vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại 2‑3 lần rồi vắt ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm đùi gà, ngâm qua nước muối rồi rửa lại cho sạch, cắt dài. Đậu Hà Lan tước dây hai bên, rửa sạch. Hành ba rô gọt vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành ba rô cắt mỏng. Cho nấm vào xào nhanh với một chút muối, nước tương và bột ngọt. Tiếp theo cho măng khô vào xào, nếu thấy khô quá thì thêm một ít nước để măng thấm đều. Nêm nếm vừa ăn, rắc tiêu và lá hành ba rô lại cho thơm.