Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200g măng tươi
- 300g ba chỉ heo
Gia vị
- muối
- đường
- mắm
- bột ngọt
- ớt bột
- dầu ăn
Mình rất thích món măng kho thịt heo vì hương vị đậm đà, vị ngọt nhẹ của măng hòa quyện cùng độ béo của ba chỉ. Khi nấu, mình chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn là có ngay một món ăn đậm chất quê nhà. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, cắt thành khúc vừa ăn rồi luộc măng để giảm bớt vị đắng. Sau đó xào thịt cho săn, nêm đường, mắm và bột ngọt, rồi hầm cùng măng cho tới khi thấm vị. Món ăn sẽ thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba chỉ, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, cho măng vào luộc khoảng 5‑7 phút, thêm một chút muối để giảm vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào ba chỉ cho săn lại, rắc đường lên để tạo màu caramel nhẹ. Thêm một thìa mắm và một chút bột ngọt, khuấy đều, rồi đổ nước lọc vừa đủ ngập thịt. Cho măng đã luộc vào, rắc ớt bột để tăng màu và vị cay, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.