Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt đùi heo
- 300 g măng tươi đã luộc chín
- 2 củ hành tím
- 3 củ hành lá
- 1/2 trái ớt sừng
Gia vị
- 1 ít tiêu
- 1 ít muối
- 2 muỗng cafe mắm
- 1 ít bột ngọt (tuỳ sở thích)
- 1 ít ớt bột
Măng kho thịt heo là món ăn truyền thống của người Việt, vừa đậm đà vừa giòn tan. Thịt heo được sơ qua nước sôi rồi chiên vàng, giữ lại hương thơm và giảm bớt chất béo. Măng tươi đã luộc chín được kho cùng gia vị, thấm đều hương vị thơm lừng. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa măng kho thịt heo thơm ngon, đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc sơ thịt đùi heo cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo nước. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn – giúp loại bỏ bớt chất béo và tạo hương thơm đặc trưng. Khi thịt đã vàng đều, mình rắc một chút tiêu, muối và mắm vào, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho măng tươi đã luộc chín vào chảo cùng thịt, rắc ớt bột và ớt sừng đã cắt lát. Đun lửa nhỏ vừa, để các nguyên liệu ngấm đều hương vị, thỉnh thoảng vớt bọt nếu xuất hiện. Đun khoảng 10‑12 phút cho tới khi nước sệt lại và măng thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Khi còn lại ít nước, mình nếm lại một lần nữa, điều chỉnh muối, mắm hoặc tiêu cho vừa khẩu vị. Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món măng kho thịt heo đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.