Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt ba chỉ (ba rọi)
- 300 g măng tươi, cắt miếng vừa ăn
- Nước ấm đủ ngập nguyên liệu
Gia vị
- 1 muỗng canh đường Thốt Nốt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê nước màu (nước màu thực phẩm)
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Hành lá thái lát
Món ăn trưa mình thường làm, vừa đậm đà vừa dễ làm. Đầu tiên mình luộc măng cho mềm, sau đó ướp thịt ba chỉ với các gia vị thơm lừng. Khi thịt đã săn lại, mình hầm cùng măng cho ngấm vị, cuối cùng rắc hành lá tươi để tăng hương. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất hợp. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 45 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Thái thịt ba chỉ thành miếng vuông vừa ăn, cho vào bát, ướp với đường Thốt Nốt, bột ngọt, tiêu, nước mắm, tỏi, hành và nước màu. Để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào nhanh đến khi thịt săn lại. Tiếp theo cho măng đã luộc vào, đổ nước ấm ngập nguyên liệu, hầm lửa nhỏ cho thịt và măng thấm mềm, nêm lại cho vừa ăn. Khi gần hoàn thành, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.