Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
5
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gram măng khô
- 1 kg giò heo
- Hành khô (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Tiêu
- Gia vị
Măng rừng khô ngấm vị thơm ngon, mềm mại khi hầm cùng giò heo béo ngậy. Món ăn này vừa có hương vị truyền thống của ẩm thực Việt, vừa dễ thực hiện tại nhà. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước, từ ngâm măng tới hầm giò cho tới khi hoàn thiện. Thưởng thức cùng bún hoặc cơm để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi 2 lít nước, thả giò heo vào hầm, hớt bọt để nước trong và giữ vị ngọt.
- 3
Bước 3
Ngâm măng khô trong nước lạnh khoảng 2 giờ cho mất màu vàng, sau đó rửa sạch lại hai lần để loại bỏ bã.
- 4
Bước 4
Đun sôi 700 ml nước, cho măng vào luộc 15 phút cho mềm, rồi xả qua nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc.
- 5
Bước 5
Trong chảo nóng, cho một ít dầu ăn, phi hành khô cho vàng, sau đó cho măng đã luộc vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho thơm.
- 6
Bước 6
Tiếp tục hầm giò heo trong 45 phút, rồi cho măng đã xào vào hầm thêm 20 phút để ngấm gia vị.
- 7
Bước 7
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành phi, ngò và tiêu, tắt bếp. Món có thể ăn kèm bún hoặc cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.