Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng bìa đậu chiên
- 2 cây măng tươi
- 5 tai nấm đông cô (ngâm nở)
Gia vị
- 2 tbsp (30 ml) nước tương
- 1 tsp (5 g) bột nêm chay
- 2 tbsp (30 g) đường
- Dầu ăn (dùng để xào)
Mình rất thích những món chay vừa thơm vừa đậm vị, và măng kho đậu hũ chay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: bìa đậu chiên, măng tươi và nấm đông cô, kết hợp với nước tương và gia vị chay. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi nấu tiếp 12 phút là có ngay một món ăn mềm mại, ngọt thanh. Hương vị măng kho ngấm đậm, đậu hũ giòn nhẹ, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người không ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt bìa đậu chiên thành miếng vừa ăn. Măng tươi rửa sạch, luộc sơ để giảm độ đắng, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn. Khi măng đã nguội, mình cắt thành lát mỏng. Nấm đông cô ngâm mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát lớn, ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm chay và 2 muỗng canh đường, trộn đều cho gia vị thấm vào. Tiếp theo, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho hỗn hợp đã ướp vào xào nhanh trong vài phút. Thêm một ít nước (khoảng 1/4 cốc) vào chảo, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, để măng và nấm mềm lại trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi nước gần hết. Khi hỗn hợp đã ngấm vị và nước cạn, mình nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc một chút tiêu lên mặt và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.