Măng kho chả cá lá nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng, cắt khúc vừa ăn. Rửa chả cá, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa lá nghệ, để ráo. Chuẩn bị các gia vị: bột ớt (boaro), nước tương, dầu hào, tương ớt và đường.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm bột ớt (boaro). Khi bột dậy mùi, cho măng vào xào nhanh, sau đó thêm hỗn hợp nước tương, dầu hào, tương ớt và đường theo tỉ lệ 1:1:1:1. Đảo đều cho măng thấm đều gia vị và nước sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm chả cá vào chảo, đảo đều cho chả cá ngấm gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại, vừa đủ để bám vào măng và chả cá. Rắc lá nghệ lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món măng kho chả cá lá nghệ đã hoàn thành, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!