Măng kho
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Măng 200 g (cắt miếng vừa ăn)
- Hành lá cắt lát
Gia vị
- tỏi băm
- nước mắm
- nước tương
- đường
- bột ngọt
- tiêu
- dầu ăn
Mình rất thích món măng kho vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, thích hợp cho cả người ăn chay lẫn ăn mặn. Măng được rửa sạch, ngâm giảm độ mặn, rồi phi thơm tỏi và xào nhanh để giữ độ giòn. Sau đó kho cùng nước tương hoặc nước mắm, đường và bột ngọt cho tới khi nước sệt lại. Cuối cùng rắc hành lá thơm lừng, món ăn sẽ hoàn hảo khi ăn kèm cơm nóng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối giản dị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng, ngâm nước vài lần cho đến khi giảm độ mặn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.
- 2
Bước 2
Băm tỏi, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi măng hơi khét và thơm.
- 3
Bước 3
Thêm nước (nước màu). Nếu ăn chay dùng nước tương, nếu ăn mặn dùng nước mắm. Cho đường, bột ngọt và tiêu, khuấy đều cho tan và nêm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho tới khi măng thấm vị và nước sệt lại, khoảng 10‑12 phút.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá cắt lát lên trên, tắt bếp và dọn món măng kho ra đĩa. Thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.