Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
890 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg giò heo gân
- 200 g măng khô
- hành tím
Gia vị
- nước mắm
- bột ngọt
- hạt nêm
- tiêu
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc
- hành ngò
Mình rất thích món canh măng hầm giò heo, một món ăn truyền thống đậm đà hương vị ngày Tết. Măng khô được ngâm mềm, xào thơm rồi hầm cùng giò heo cho đến khi thịt mềm ngậy. Nước dùng ngọt thanh, mùi thơm của hành, tiêu và mắm ruốc làm tăng hương vị. Món này vừa đủ ấm lòng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh măng giò thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm măng khô trong nước cho nở mềm, rồi cắt bỏ đầu cứng, xé sợi. Đun sôi nước có chút muối, cho măng vào luộc 5 phút, xả nước lạnh. Lặp lại 2‑3 lần để loại bỏ vị đắng, cuối cùng rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch giò heo, cho vào nồi với 2,5 lít nước, vớt bọt cho nước trong. Thêm hành tím băm nhuyễn, một chút muối, nước mắm và bột ngọt. Trong chảo riêng, mình phi 3 muỗng canh dầu ăn, cho măng vào xào cùng hạt nêm và tiêu cho thơm, rồi cho măng vào nồi hầm. Pha 1 muỗng cà phê mắm ruốc với ít nước, đổ lên nồi để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Mình hầm cho đến khi giò mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành ngò lên trên để thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.